★Dilmah 紅茶的小故事
Dilmah 紅茶係以人工採收方式，僅摘取茶樹的嫩葉部分作為紅茶使用。目前市面上大部分的紅茶均採用機械採收及非傳統發酵法以增加效率與生產力。以此方式生產出之紅茶通常於沖泡後數秒內，茶色即會快速轉為暗褐色，而茶的香醇度卻無法和茶色成正比。Dilmah 紅茶沖泡時，茶色雖稍淺,但傳統錫蘭紅茶的香醇口感則可顯見無疑。

★ 保存方式
茶包一旦開封後，即會吸收空氣中的濕氣及味道，因此開封後若無法於短期內使用完，最好將茶包放入密封罐保存，並置於陰涼處或冰箱內，以維持茶袋的乾燥及品質。?

★正確沖泡Dilmah紅茶的要訣
1、沖泡前先溫杯 。
2、以熱開水沖泡，最好加蓋以保持紅茶熱度及香氣 。
3、茶包至少浸泡3~4分鐘，以使茶香能夠完全釋放 。

《 Dilmah 帝瑪紅茶 品牌介紹》

一位用一輩子的熱情與堅持來作好紅茶的師父告訴您為什麼要選擇Dilmah？

◆100%純錫蘭茶：目前市面上唯一斯里蘭卡（錫蘭）政府認可為未混雜的錫蘭茶
◆新鮮：從茶葉採收到包裝全程一貫作業在產地完成
◆品質：通過ISO-9002國際品質認證
◆環保：本產品採用之包裝盒及茶袋濾紙為未經漂白氯化之紙製品


關於Dilmah 紅茶創始人 Mr.Merrill J. Fernando 的故事............

投身製茶行業已近半世紀的我，早先在一家知名的茶葉公司服務，他們的公司曾經供應過最好的鍚蘭紅茶至全球各地，然而隨著國際間愈來愈激烈的競爭，在市場佔有率及低價的考量下，昔日聞名的錫蘭茶今天盛名依舊，但隨著茶包中錫蘭茶的比率愈來愈少，品質上早己大幅滑落。

這對一向堅持品質的我產生相當大的矛盾，也因此這就是為什麼我要在二十幾年前開始經營自己的茶業事業。近半世紀來，紅茶可以說己經是我的生命，甚至當初 Dilmah 這個名字的靈也是來自我的二個兒子Dilha 和 Malik ，這顯示出我對紅茶的一份狂熱與執著。

在講求效率及現代化生產的觀念下，今天大部份的茶葉公司都已經採用機具化的CTC作業（CUT-採割／TEAR-碎葉／CURL-揉捻）這種現代化的作業方式雖可縮短葉業製作時間，然而却會嚴重影響紅茶口感及品質，Dilma 紅茶在最重要的流程-----茶葉採收上仍堅持採用人工手採方式，因為唯有採用人工採收才能確定採到的都是嫩葉部份，由於這個原因Dilmah 紅茶沖泡起來，較他採用現代CTC作業下生產出的紅茶顏色上雖較淺，但是在口感及品質上却是遠遠超過的。

最後我可以自信的說 Dilmah 紅茶雖然不是目前市面上最貴的，但是就品質來說，最好的紅茶，Dilmah 絶對當之無愧！